Christian Anfinsen

Anfinsen, d'origine chrétienne américano-norvégienne, se convertit au judaïsme en 1979 et demeure juif pratiquant jusqu'à la fin de sa vie. Aux Instituts nationaux de la santé américains, il étudie l'enzyme ribonucléase et montre qu'une protéine, une fois dépliée, peut se replier spontanément dans sa forme correcte — prouvant que sa structure tridimensionnelle est entièrement déterminée par sa séquence d'acides aminés. Cette « hypothèse thermodynamique » lui vaut une part du prix Nobel de chimie 1972.

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Source : Nobel Prize Chemistry 1972