Arik Kaufman

Pochodzenie i młodość

Arik Kaufman dorastał w Izraelu, gdzie, jak wspomina, jako dziecko jadał żywność roślinną; ukończył Uniwersytet Reichmana i przez wiele lat pracował jako prawnik przy fuzjach, przejęciach i umowach licencyjnych.

Praca i kariera

Później otworzył własną kancelarię, a następnie przez siedem lub osiem lat był dyrektorem rozwoju biznesu w Clalit, którą opisuje jako największą kasę chorych w Izraelu. Chcąc zbudować coś własnego, po skosztowaniu w restauracji roślinnego burgera zapytał inżyniera, ile kosztowałaby drukarka do steków, i w 2019 roku współzałożył MeaTech, by rozwijać druk 3D mięsa. Firma weszła na Nasdaq w marcu 2021 roku, w tym samym roku wydrukowała biologicznie hodowany stek ważący 104 gramy, a w sierpniu 2022 roku przyjęła nazwę Steakholder Foods.

W kwietniu 2023 roku, wraz z singapurską firmą Umami Meats i dzięki grantowi w wysokości miliona dolarów od singapursko-izraelskiej fundacji przemysłowych badań i rozwoju, wydrukowała coś, co przedstawiła jako pierwszy gotowy do przyrządzenia filet rybny z hodowanych komórek granika. Kaufman założył też trzy inne firmy technologii żywności, z których dwie notowane są w Tel Awiwie, i jest partnerem założycielem kolektywu inwestycyjnego BlueSoundWaves.

We wrześniu 2026 roku firma z siedzibą w Nes Cijonie wprowadziła do sklepów w północno-wschodnich Stanach Zjednoczonych linię Perfecta roślinnych steków, kurczaka i ryb. Żadne źródło nie mówi wprost o jego żydowskiej tożsamości: Jerusalem Post umieścił go na czterdziestym pierwszym miejscu listy pięćdziesięciu najbardziej wpływowych Żydów z 2023 roku, a biografia izraelskiego założyciela nie ma właściwie powodu, by o niej wspominać.

Figuruje tu na mocy izraelskiego domniemania, przyjętego przez stronę 7 września 2026 roku i rozszerzonego 15 października 2026 roku na nazwiska aszkenazyjskie — hebrajskie imię, życie w Izraelu i silny udokumentowany związek, tu założenie izraelskiej firmy Steakholder Foods — które jest domniemaniem, a nie deklaracją, i które obala każde przeciwne źródło.