Michael W. Twitty

Michael W. Twitty est un historien de la cuisine, écrivain et pédagogue africain-américain et juif, né à Washington, d'ascendance mendé, akan et irlandaise — ses ancêtres irlandais étaient des propriétaires d'esclaves, découverte faite par tests génétiques et archives, et racontée par lui dans le Guardian. La cuisine ancienne l'intéresse depuis une visite d'enfance à Colonial Williamsburg ; il étudie les études africaines-américaines et l'anthropologie à l'université Howard, et lance en 2010 Afroculinaria, un blog d'histoire des cuisines africaines et africaines-américaines ; la même année, il réunit pour un semencier une African American Heritage Collection d'une trentaine de plantes anciennes, dont le piment fish et la calebasse à long manche, qui ont compté dans la survie des Africains-Américains.

Son projet Cooking Gene devient en 2017 le livre du même nom, qui reçoit en 2018 le prix James Beard du livre de l'année et celui de la catégorie écriture ; Koshersoul suit en 2022. Élevé dans un christianisme nominal, il se convertit au judaïsme à vingt-cinq ans, et son travail réunit les deux cuisines et les deux histoires dont il hérite.

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Source : Wikipedia — Michael W. Twitty