Danny Meyer

Происхождение и юные годы

Дэниел Майер родился в Сент-Луисе, штат Миссури, 14 марта 1958 года в семье Мортона Майера и Роксаны Харрис и приходится внуком чикагскому предпринимателю Ирвингу Харрису. Его родители происходили из видных, общественно активных и светских еврейских семей, и он рассказывал, что вырос в реформистском еврейском доме, где иудаизм, по его словам, означал отсутствие бар-мицвы и рождественскую ёлку.

Работа и карьера

За семейным столом говорили по-французски, его отец был одним из первых американских агентов Relais & Châteaux, а маленькие семейные гостиницы из их поездок по Франции и Италии сформировали его представление о гостеприимстве. Окончив Тринити-колледж в Хартфорде, штат Коннектикут, он учился ремеслу помощником управляющего в ресторане Pesca на Манхэттене и стажёром на кухнях в Италии и в Бордо. В 1985 году, в двадцать семь лет, он открыл Union Square Cafe на углу Шестнадцатой улицы и Бродвея, первый ресторан будущей Union Square Hospitality Group, а за ним Gramercy Tavern в 1994 году и Eleven Madison Park в 1998 году.

Shake Shack начался в 2001 году с тележки с хот-догами, собиравшей деньги на возрождение Мэдисон-сквер-парка, а в 2004 году превратился в постоянный киоск в парке, где продавали бургеры, картофель фри и замороженный заварной крем, приготовленные так, как он любил их мальчиком в Сент-Луисе. Это был первый из его ресторанов, тиражированный как формат: через четыре года он открыл второе заведение напротив Американского музея естественной истории, а в 2015 году вышел на биржу, имея к тому времени 79 точек.

Свою идею просвещённого гостеприимства, ставящего на первое место собственных сотрудников компании, он изложил в книге Setting the Table в 2006 году и вернулся к ней в книге What Could Possibly Go Right?, вышедшей в сентябре 2026 года. Он входил в советы организаций по борьбе с голодом Share Our Strength и City Harvest и помогал руководить объединениями, возродившими Мэдисон-сквер-парк и Юнион-сквер, два парка, вокруг которых выросли его рестораны.