Charles Zuker

Происхождение и юные годы

Чарльз Цукер родился 27 июня 1957 года в Арике, на крайнем севере Чили у границ с Перу и Боливией, вторым из четырёх детей видного предпринимателя и домохозяйки. В устной истории, записанной для программы Pew Scholars в 1992–1994 годах, он рассказывал о дедушках и бабушках, бежавших в Южную Америку от антисемитизма, и о еврейской общине Арики, а в резюме интервью отмечено, что, хотя он и был евреем, он учился в иезуитских школах, которые родители считали лучшими в Чили.

Семья переехала в Сантьяго, когда он учился в старших классах, а в шестнадцать лет он стал студентом Католического университета Вальпараисо, где нехватка средств научила его самому собирать оборудование.

Работа и карьера

Докторскую степень он получил в MIT в 1983 году под руководством Харви Лодиша, изучал светочувствительные клетки плодовой мушки в Беркли у Джеральда Рубина, а в 1986 году перешёл в Калифорнийский университет в Сан-Диего. В 1989 году он стал исследователем Медицинского института Говарда Хьюза, а в 2009 году перешёл в Колумбийский университет. С конца 1990-х годов вместе с Ником Рибой из Национальных институтов здравоохранения его лаборатория выявила клетки и рецепторы пяти основных вкусов — сладкого, кислого, горького, солёного и умами, — каждый из которых передаётся своим классом клеток.

Когда его команда поместила рецепторы горького в клетки, воспринимающие сладкое, мыши стали тянуться к горьким веществам, а не избегать их, и это показало, что ощущаемый вкус зависит от того, какие клетки активируются и как они связаны с мозгом. Затем он показал, что у каждого вкуса есть своё поле в коре мозга и что сахар и жир сигнализируют мозгу ещё и из кишечника, — возможно, поэтому искусственные подсластители не утоляют тягу к сахару.

Признание

В октябре 2026 года Фонд Вольфа присудил ему свою премию по медицине за революцию в нашем понимании вкуса — последнего из наших чувств, получившего объяснение; вручение пройдёт в Кнессете в июне 2027 года.