Бейгл
Кто
Ашкеназские еврейские общины Польши, где бейгл сложился как традиционный хлеб
Когда
early 17th century
Где
Польша (Краковский край)
Бейгл — кольцо теста, которое сначала отваривают, а потом пекут; он сложился в ашкеназских еврейских общинах Польши, и одно из самых ранних письменных упоминаний встречается в общинных постановлениях Кракова 1610 года. Еврейские переселенцы привезли его в Северную Америку, где он стал любимой повседневной выпечкой далеко за пределами еврейского мира.
Источники
Часть цикла «Дары евреев» — проверенный еврейский вклад в развитие мира, с источниками.