Les vitamines
Qui
Casimir Funk, biochimiste né à Varsovie dans une famille judéo-polonaise, qui a forgé le mot « vitamine ».
Quand
1912
Où
Londres, Angleterre (Lister Institute)
En 1912, le biochimiste Casimir Funk avança que des maladies comme le béribéri et le scorbut étaient dues à l'absence de nutriments spécifiques, qu'il baptisa « vitamines ». Cette idée a refondé la nutrition et lancé la science moderne des vitamines. Funk est né à Varsovie dans une famille juive polonaise.
Sources
Extrait du « Legs des Juifs » — contributions juives vérifiées au monde, avec sources.