La vitamine A pour la survie de l'enfant

Alfred Sommer partit en Indonésie étudier la cécité due à la carence en vitamine A, et remarqua ce que personne ne cherchait : les enfants légèrement carencés mouraient plusieurs fois plus que les autres, de rougeole et de diarrhée, bien avant de devenir aveugles. Deux centimes de vitamine A deux fois par an réduisaient la mortalité infantile d'environ un tiers. Le résultat fut contesté des années durant ; c'est aujourd'hui la norme, et les programmes de supplémentation touchent des centaines de millions d'enfants — parmi les vies les moins chères jamais sauvées.

Extrait du « Legs des Juifs » — contributions juives vérifiées au monde, avec sources.