Le bagel

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Qui

Les communautés juives ashkénazes de Pologne, où le bagel se développa comme pain traditionnel

Quand

early 17th century

Où

Pologne (région de Cracovie)

Le bagel est un anneau de pain d'abord bouilli puis cuit, développé au sein des communautés juives ashkénazes de Pologne, l'une des plus anciennes mentions écrites figurant dans les règlements communautaires de Cracovie de 1610. Les immigrants juifs l'apportèrent en Amérique du Nord, où il devint un aliment quotidien apprécié bien au-delà du monde juif.

Sources

Extrait du « Legs des Juifs » — contributions juives vérifiées au monde, avec sources.