L'engrais azoté

Fritz Haber trouva comment arracher l'azote à l'air et le fixer en ammoniac ; Carl Bosch bâtit l'usine qui le fit à l'échelle industrielle. Vint l'engrais de synthèse, et avec lui la nourriture qui alimente à peu près la moitié des vivants — aucune découverte n'a épargné la faim à autant de monde. Le même homme dirigea aussi le programme allemand de guerre chimique pendant la Première Guerre mondiale et supervisa en personne la première attaque au chlore à Ypres en 1915, contre l'avis de sa femme. Chassé d'Allemagne en 1933 parce qu'il était juif, il mourut en exil l'année suivante. Les deux faits sont de lui ; c'est le pain que ce mur remercie, et le dossier est dit en entier.

Extrait du « Legs des Juifs » — contributions juives vérifiées au monde, avec sources.