David Mintz

David Mintz fue un inventor de alimentos y empresario estadounidense que dedicó nueve años a perfeccionar un postre helado cremoso a base de tofu, motivado por la necesidad kosher de un dulce sin lácteos que pudiera seguir a una comida con carne. Lanzó Tofutti en 1981, el primer helado de tofu sin lácteos comercialmente exitoso, y convirtió Tofutti Brands en una empresa internacional. Era judío ortodoxo, criado en Williamsburg, Brooklyn.

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Fuente: Wikipedia; Moment Magazine — 50 Jewish Innovators