Las vitaminas
Quién
Casimir Funk, bioquímico nacido en Varsovia en una familia judeopolaca, que acuñó la palabra «vitamina».
Cuándo
1912
Dónde
Londres, Inglaterra (Lister Institute)
En 1912, el bioquímico Casimir Funk propuso que enfermedades como el beriberi y el escorbuto se debían a la ausencia de ciertos nutrientes específicos, a los que llamó «vitaminas». La idea redefinió la nutrición e inició la ciencia moderna de las vitaminas. Funk nació en Varsovia en una familia judía polaca.
Fuentes
Parte de «El legado de los judíos» — contribuciones judías verificadas al mundo, con fuentes.