Las vitaminas
Quién
Casimir Funk, a biochemist born in Warsaw to a Polish-Jewish family, who coined the word "vitamine".
Cuándo
1912
Dónde
London, England (Lister Institute)
En 1912, el bioquímico Casimir Funk propuso que enfermedades como el beriberi y el escorbuto se debían a la ausencia de ciertos nutrientes específicos, a los que llamó «vitaminas». La idea redefinió la nutrición e inició la ciencia moderna de las vitaminas. Funk nació en Varsovia en una familia judía polaca.
Fuentes
Parte de «El legado de los judíos» — contribuciones judías verificadas al mundo, con fuentes.