El bagel
Quién
Las comunidades judías asquenazíes de Polonia, donde el bagel se desarrolló como pan tradicional
Cuándo
early 17th century
Dónde
Polonia (región de Cracovia)
El bagel es un aro de pan primero hervido y luego horneado, desarrollado dentro de las comunidades judías asquenazíes de Polonia, con una de las menciones escritas más antiguas en los reglamentos comunitarios de Cracovia de 1610. Los inmigrantes judíos lo llevaron a Norteamérica, donde se convirtió en un alimento cotidiano querido mucho más allá del mundo judío.
Fuentes
Parte de «El legado de los judíos» — contribuciones judías verificadas al mundo, con fuentes.