La fermentación de la acetona

Durante la Primera Guerra Mundial, el químico Chaim Weizmann desarrolló un proceso de fermentación bacteriana para producir acetona, disolvente necesario para los explosivos, cuando escaseaban otras fuentes. Weizmann fue líder del movimiento sionista y, décadas después, primer presidente del Estado de Israel; su trabajo es además un cimiento de la biotecnología industrial.

Parte de «El legado de los judíos» — contribuciones judías verificadas al mundo, con fuentes.