Arik Kaufman

الأصول والنشأة

نشأ أريك كاوفمان في إسرائيل، حيث كان يأكل في طفولته، كما يروي، طعامًا نباتيًا؛ وتخرّج في جامعة رايخمان وعمل سنوات طويلة محاميًا في عمليات الاندماج والاستحواذ واتفاقيات الترخيص.

العمل والمسيرة

ثم افتتح مكتب محاماة خاصًا به، وأمضى بعد ذلك سبع أو ثماني سنوات مديرًا لتطوير الأعمال في كلاليت، التي يصفها بأنها أكبر صندوق للخدمات الصحية في إسرائيل. ولأنه أراد أن يبني شيئًا خاصًا به، سأل مهندسًا، بعدما تذوّق برغرًا نباتيًا في مطعم، عن كلفة طابعة لشرائح اللحم، وفي عام 2019 شارك في تأسيس ميتك لتطوير طباعة اللحم ثلاثية الأبعاد. وأُدرجت الشركة في ناسداك في مارس 2021، وطبعت حيويًا في العام نفسه شريحة لحم مستزرع تزن 104 غرامات، وفي أغسطس 2022 غيّرت اسمها إلى ستيكهولدر فودز.

وفي أبريل 2023، مع الشركة السنغافورية أومامي ميتس وبمنحة قدرها مليون دولار من المؤسسة السنغافورية الإسرائيلية للبحث والتطوير الصناعي، طبعت ما وصفته بأول شريحة سمك جاهزة للطهي، مصنوعة من خلايا هامور مستزرعة. وأسس كاوفمان أيضًا ثلاث شركات أخرى لتكنولوجيا الغذاء، اثنتان منها مدرجتان في تل أبيب، وهو شريك مؤسس في المجموعة الاستثمارية BlueSoundWaves. وفي سبتمبر 2026 أطلقت الشركة، ومقرها نيس تسيونا، خط Perfecta من شرائح اللحم والدجاج والسمك النباتية في متاجر شمال شرق الولايات المتحدة.

ولا يوجد مصدر يذكر صراحةً هويته اليهودية: فقد وضعته جيروزاليم بوست في المرتبة 41 في قائمتها لعام 2023 لليهود الخمسين الأكثر تأثيرًا، كما أن سيرة مؤسس إسرائيلي لا تكاد تجد سببًا لذكرها. وهو يرد هنا بموجب القرينة الإسرائيلية التي اعتمدها الموقع في 7 سبتمبر 2026 ووسّعها في 15 أكتوبر 2026 لتشمل أسماء العائلات الأشكنازية — اسم أول عبري، وحياة في إسرائيل، وصلة قوية موثّقة هي هنا تأسيس الشركة الإسرائيلية ستيكهولدر فودز — وهي قرينة لا تصريح، ويُسقطها أي مصدر مخالف.