Bajgiel
Kto
Aszkenazyjskie gminy żydowskie w Polsce, gdzie bajgiel rozwinął się jako pieczywo tradycyjne
Kiedy
early 17th century
Gdzie
Polska (okolice Krakowa)
Bajgiel to obwarzanek najpierw parzony, a potem pieczony, który ukształtował się w aszkenazyjskich społecznościach żydowskich w Polsce; jedna z najwcześniejszych wzmianek pisanych pochodzi z krakowskich ustaw gminnych z 1610 roku. Żydowscy imigranci przenieśli go do Ameryki Północnej, gdzie stał się lubianym codziennym pieczywem daleko poza światem żydowskim.
Źródła
Część cyklu „Dary Żydów” — zweryfikowany żydowski wkład w rozwój świata, ze źródłami.