ויטמינים
מי
קזימיר פונק, ביוכימאי יליד ורשה למשפחה יהודית־פולנית, שטבע את המילה "ויטמין".
מתי
1912
היכן
לונדון, אנגליה (מכון ליסטר)
בשנת 1912 הציע הביוכימאי קזימיר פונק שמחלות כמו בריברי וצפדינה נגרמות מהיעדר רכיבי תזונה מסוימים, שאותם כינה "ויטמינים". הרעיון עיצב מחדש את תחום התזונה והוליד את מדע הוויטמינים המודרני. פונק נולד בוורשה למשפחה יהודית פולנית.
מקורות
חלק מ״מתנות היהודים״ — תרומות יהודיות מאומתות לעולם, עם מקורות.