Danny Meyer

الأصول والنشأة

وُلد دانيال ماير في سانت لويس بولاية ميزوري في 14 مارس 1958، ابناً لمورتون ماير وروكسان هاريس، وحفيداً لرجل الأعمال من شيكاغو إيرفينغ هاريس. جاء والداه من عائلات يهودية بارزة منخرطة في الشأن المدني وعلمانية، وقد روى أنه نشأ في بيت يهودي إصلاحي كانت اليهودية فيه، بحسب تعبيره، تعني لا احتفال بار متسفا وشجرة عيد الميلاد.

العمل والمسيرة

كانت الفرنسية لغة المائدة العائلية، وكان والده من أوائل الوكلاء الأمريكيين لرابطة Relais & Châteaux، وشكّلت النُزل العائلية الصغيرة في رحلاتهم عبر فرنسا وإيطاليا فكرته عن الضيافة. وبعد تخرجه من كلية ترينيتي في هارتفورد بولاية كونيتيكت، تعلّم المهنة مساعداً للمدير في مطعم بيسكا في مانهاتن ومتدرباً في المطابخ في إيطاليا وفي بوردو. وفي عام 1985، وهو في السابعة والعشرين، افتتح يونيون سكوير كافيه عند تقاطع الشارع السادس عشر وبرودواي، أول مطاعم ما صار مجموعة يونيون سكوير للضيافة، وتلاه غراميرسي تافرن عام 1994 وإليفن ماديسون بارك عام 1998.

وبدأ شيك شاك عام 2001 عربةً للنقانق تجمع التبرعات لإحياء حديقة ماديسون سكوير، وفي عام 2004 صار كشكاً دائماً في الحديقة يبيع البرغر والبطاطا المقلية والكاسترد المثلج على الطريقة التي أحبها صبياً في سانت لويس. وكان أول مطاعمه الذي يُستنسخ كصيغة قابلة للتكرار، وافتتح فرعه الثاني قبالة المتحف الأمريكي للتاريخ الطبيعي بعد أربع سنوات، وطُرح في البورصة عام 2015 حين كان يضم 79 فرعاً. وعرض فكرته عن «الضيافة المستنيرة» التي تضع العاملين في الشركة أولاً في كتاب Setting the Table عام 2006، ثم عاد إليها في كتاب What Could Possibly Go Right?، الصادر في سبتمبر 2026.

وشغل مقاعد في مجالس إدارة منظمتي مكافحة الجوع Share Our Strength وCity Harvest، وأسهم في قيادة الهيئات التي أحيت حديقة ماديسون سكوير وساحة يونيون سكوير، الحديقتين اللتين نمت حولهما مطاعمه.